Oshizushi là gì? Điểm danh 4 loại Oshizushi nổi tiếng hiện nay

Sushi không chỉ có Nigirizushi !!! Oshizushi là 1 trong 6 loại sushi cơ bản được người Nhật ưa chuộng cùng với Nigirizushi,Chirashizushi, Makizushi, Gunkan-maki và Temakizushi. Trong bài viết này, Dạy Nấu Ăn xin giới thiệu về Oshizushi và các loại Oshizushi nổi tiếng hiện nay. 

Oshizushi là gì?

Oshizushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ cơm nếp ép chặt với nhân và lớp phủ bên ngoài. Cái tên “Oshi” có nghĩa là “ép” trong tiếng Nhật, ám chỉ kỹ thuật ép cơm nếp sao cho kết dính và giữ được hình dáng đẹp mắt. Oshizushi thường có hình bán nguyệt hoặc hình vuông và được cắt thành từng miếng nhỏ để ăn.

Các món oshisushi Nhật Bản

Không giống như sushi thông thường, Oshizushi không cần bọc rong biển . Áp lực tạo ra độ cứng, sẽ khiến các thành phần dính vào nhau. Bạn có thể ăn món “chiếc bánh” thơm ngon này bằng tay mà không bao giờ lo nó bị vỡ.

Món ăn này bắt nguồn từ thời Edo (1603-1868), lúc đó người ta sử dụng kỹ thuật ép gạo nếp để tạo thành những chiếc bánh cơm ngon lành, bổ dưỡng. Oshizushi trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Nhật bởi nó tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng. Đến nay, đây vẫn được xem là một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất nước mặt trời mọc.

Cảm nhận và đánh giá về Oshizushi của khách hàng

Hương vị tuyệt hảo của Oshizushi

Hương vị trở thành điểm đặc biệt và cuốn hút đầu tiên của Oshizushi. Vị ngọt thanh của cá biển tươi ngon, kết hợp với vị chua nhẹ của gạo lên men, tạo nên một hương vị phong phú và tinh tế trong mỗi miếng Oshizushi. Sự hòa quyện của các thành phần này, cùng với vị giòn của rong biển và vị ngọt của các phụ kiện trang trí, biến từng miếng sushi thành một tác phẩm hòa âm với nhiều tầng vị.

Điều quan trọng để tạo ra hương vị đặc biệt này là sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và sáng tạo. Đầu bếp tài năng đã sử dụng nền tảng về hương vị truyền thống Nhật Bản để tạo ra những hương vị mới lạ, bất ngờ. Mỗi miếng Oshizushi là một câu chuyện kể về sự giao thoa giữa vẻ đẹp truyền thống và sự đổi mới hiện đại, thông qua hương vị đa chiều và tinh tế.

Du khách thưởng thức các món sushi

Màu sắc cuốn hút

Không chỉ đẹp mắt với hương vị đa dạng, Oshizushi còn gây ấn tượng mạnh mẽ bằng sự sắc sảo và tươi mới của màu sắc. Sự phối hợp giữa màu trắng thanh khiết của gạo và các tông màu tươi sáng của cá, rong biển tạo nên một bức tranh sinh động và bắt mắt. Mỗi miếng Oshizushi như một tác phẩm nghệ thuật, được trang trí và sắp xếp một cách tỉ mỉ, thú vị.

Các món oshizushi đẹp mắt

Màu sắc trong Oshizushi không chỉ là vấn đề thẩm mỹ mà còn là biểu tượng của sự tươi mới và tự nhiên của nguyên liệu. Những gam màu tươi sáng như đỏ của cá hồi, cam của cua, hay xanh của rong biển, đều là minh chứng cho chất lượng và tươi ngon của nguyên liệu được sử dụng. Điều này không chỉ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, mà còn thể hiện sự trân trọng đối với nguồn gốc tự nhiên của ẩm thực Nhật Bản.

Cấu trúc độc đáo

Ngoài hương vị và màu sắc, cấu trúc độc đáo cũng là một trong những yếu tố nổi bật của Oshizushi. Hình dáng nhỏ xinh, sắc nét của từng miếng cơm khiến người ta không thể không ngạc nhiên và khâm phục. Sự cân đối giữa lớp gạo, nhân và phần trang trí tạo ra một tổng thể hài hòa và tinh tế.

Tuy nhiên, phần quan trọng nhất của cấu trúc Oshizushi chính là kỹ thuật đóng gói và bày trí tinh tế. Mỗi miếng cơm được cuộn một cách khéo léo, giữ cho hương vị và cấu trúc luôn được giữ nguyên vẹn. Việc sắp xếp và trang trí cũng đòi hỏi một kỹ thuật và sự tỉ mỉ cao độ, tạo nên một tổng thể đẹp mắt, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Oshizushi không chỉ là một món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật thực sự của ẩm thực Nhật Bản. Hương vị tuyệt vời, màu sắc cuốn hút và cấu trúc độc đáo là những điểm nổi bật khiến món này trở thành biểu tượng của sự tinh tế và sáng tạo.

Các loại Oshizushi nổi tiếng hiện nay có thể bạn nên thử

Oshizushi cá hồi (Salmon Oshizushi): Đây là một trong những loại Oshizushi phổ biến nhất, với lát cá hồi tươi ngon được ép chặt vào lớp cơm sushi.

Oshizushi cá hồi

Oshizushi lươn Nhật (Unagi Oshizushi): Lươn Nhật được sử dụng làm nhân trong loại Oshizushi này, với lớp cơm sushi ép chặt phía trên.

Oshizushi lươn Nhật

Oshizushi tôm (Ebi Oshizushi): Oshizushi tôm sử dụng tôm hoặc tôm hùm nhỏ làm nhân, khiến cho miếng sushi trở nên đậm đà và ngon miệng.

Oshizushi tôm

Oshizushi cá Saba (Saba Oshizushi): Cá Saba, hay cá thu, là một lựa chọn phổ biến khác cho Oshizushi, với vị cá đặc trưng và thơm ngon.

Oshizushi cá Saba

Trên đây là 4 loại Oshizushi phổ biến trong menu ẩm thực Nhật Bản mà du khách nên thử. Hãy để lại bình luận đánh giá các món Oshizushi nếu bạn đã có cơ hội được thưởng thức cho Dạy Nấu Ăn  biết nhé !!!